一品蘑菇煲

编辑:黑色网互动百科 时间:2020-06-04 21:12:25
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一品蘑菇煲材料:

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5种以上的蘑菇(可按个人的喜好选择,金针菇、白玉菇、姬菇…)共2碗,猪肋排3根,清水适量,生姜 15克,盐少许,云吞10个,蒜薹半根。

一品蘑菇煲做法:

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1.肋排不用切开,直接放入煮锅里,倒入清水没过肋排,开大火煮沸。
2.等待水开的时间里开始处理各种蘑菇。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。
3.香菇用刀切掉根蒂,如果有时间也可以切几个花刀。
4.将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等一丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。
5.待煮肋排的水沸腾后再煮2-3分钟后关火,用勺子瓢走上面的浮沫。
6.熬白糖的秘诀在这里:水面干净后,重新开大火、盖上锅盖煮15分钟,之后转中小火继续煮40分钟。
7.煮够时间后掀开锅盖,已经变得乳白了,下入生姜片。
8.继续煮5分钟后捞出肋排,留下白汤。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 生活